Bandung Barat_lensadaerah.com
Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas (BPVP) Bandung Barat, di bawah Kementerian Ketenagakerjaan RI, menyelenggarakan pelatihan penjamah makanan di dapur sehat CV Mitra Bunda Rosita. Jumat, 7/11/2025.
Pelatihan ini bertujuan untuk standarisasi penyelenggaraan makan gizi gratis. Kegiatan ini dilaksanakan di Jl. Simpang Desa Bunijaya, Kecamatan Gununghalu, Kabupaten Bandung Barat.
Pelatihan selama lima hari ini merupakan tindak lanjut dari perintah Dirjen Kementerian Tenaga Kerja. DR. Rosmalem Kaban, asesor akreditasi dapur sehat penjamah makanan, menekankan pentingnya pelatihan ini untuk memastikan standar sertifikasi yang jelas dalam setiap penyelenggaraan makanan bergizi.
“Pelatihan ini adalah langkah penting untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan yang disajikan kepada masyarakat,” ujarnya.
Instruktur bersertifikat hotel bintang lima dan chef nasional memimpin pelatihan ini. Peserta dibekali dengan teknik profesional dalam penanganan alat masak, kebersihan diri, serta higienitas makanan dari persiapan hingga penyajian.Tujuan utamanya adalah menciptakan makanan berkualitas, estetis, dan menarik.
Ani Suryani, instruktur dan chef berpengalaman, memberikan contoh menu kreatif.
“Kami ingin mengubah persepsi bahwa makanan sehat itu membosankan. Tempe bisa diolah menjadi bistik atau perkedel yang menarik dan berkualitas,” ujarnya. Sayuran juga dapat diolah menjadi hidangan seperti fuyunghai atau pizza sayur.
Selama pelatihan, peserta mengikuti uji keterampilan kompetensi perorangan yang meliputi tes kepribadian, kecerdasan, keterampilan, serta kreativitas dalam mengolah makanan dan menjaga kebersihan dapur.
Peserta yang lulus akan mendapatkan sertifikasi penjamah makanan sehat, yang menjadi syarat akreditasi makan bergizi oleh Badan Gizi Nasional.
Pimpinan dapur sehat CV Mitra Bunda Rosita, Sujud, SE.SH., MH. CPLA, yang beralamat di Jl. Simpang Bunijaya, Desa Bunijaya, Kecamatan Gununghalu, Kabupaten Bandung Barat, menyampaikan harapannya.
“Dengan adanya pelatihan dan uji kompetensi dari BPVP Bandung Barat, kami berharap Dapur CV Mitra Bunda Rosita menjadi lebih baik dalam kualitas, kuantitas, higienis, dan keamanan. Kami berkomitmen untuk mensukseskan program pemerintah Bapak Presiden PRABOWO SUBIANTO, agar anak Indonesia menjadi sehat, pintar, cerdas, dan ceria.” Ujarnya
Menurut Sujud bahwa kerjasama dengan Yayasan Solusi Bangun Bangsa dan Badan Gizi Nasional adalah langkah strategis untuk meningkatkan kualitas makanan yang disajikan.
Dengan pelatihan dan sertifikasi ini, diharapkan kualitas dan keamanan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat semakin terjamin.
